導(dǎo)讀食材：雞蛋面條300克，韭黃20克，雞蛋1個(gè)，小米椒適量，蔥適量，香腸2根，生抽適量，老抽適量，我來為大家講解一下關(guān)于快手炒面的做法?跟著小編一起來看一看吧....

食材：雞蛋面條300克，韭黃20克，雞蛋1個(gè)，小米椒適量，蔥適量，香腸2根，生抽適量，老抽適量，我來為大家講解一下關(guān)于快手炒面的做法?跟著小編一起來看一看吧!

快手炒面的做法

食材：雞蛋面條300克，韭黃20克，雞蛋1個(gè)，小米椒適量，蔥適量，香腸2根，生抽適量，老抽適量。

做法步驟：

（1）煮面，根據(jù)自己的胃口煮適量的面條，不要浪費(fèi)；面條再沸水中煮一下就撈出來過涼水瀝干；炒鍋加油，將瀝干的面條小火翻炒炸一下備用，這樣小火炒過后的面條會(huì)有些微炸過的香酥口感，所以油還是要放多一點(diǎn)兒。

（2）炒鍋里放油煎雞蛋，雞蛋煎制嫩熟就盛出備用；因?yàn)楹竺孢€會(huì)和炒面一起翻炒，所以不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不然那會(huì)影響口感。

（3）炒鍋入油，油熱后倒入切好的蔥花和小米辣翻炒幾下；加入香腸片翻炒幾下后倒入豆芽、韭黃，再加入生抽適量，老抽幾滴，繼續(xù)翻炒，口味重的可以放些鹽，清淡口味的就不用放鹽了。

（4）加入雞蛋繼續(xù)翻炒一下。

（5）翻炒幾個(gè)來回后加入少許的醋，加醋提味一定不能少！

（6）美味的炒面就可以裝盤了。