牛肚，在烹調(diào)前必須先煮熟整個(gè)牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘這樣才能去除牛肚的腥味煮好后過涼水再去掉多余的油脂后切成條，下面我們就來說一說關(guān)于牛肚如何做才能快速爛?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

牛肚如何做才能快速爛

牛肚，在烹調(diào)前必須先煮熟。整個(gè)牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘。這樣才能去除牛肚的腥味。煮好后過涼水再去掉多余的油脂后切成條。

白蘿卜去皮切塊。

準(zhǔn)備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。

準(zhǔn)備好，豆豉、番茄醬、郫縣豆瓣醬、柱候醬。

蔥姜蒜，和香料爆香，加入番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱候醬，豆豉。

充分炒香，并炒出紅油，放入牛肚。

加入花雕酒稍微翻炒，用中火炒香。

注入清水，沒過牛肚一指節(jié)高度。

加入冰糖，煮滾，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜2個(gè)小時(shí)。

時(shí)間到后加入白蘿卜，再煮30分鐘，煮好后，試試味道如咸味不夠再加鹽調(diào)味。