導讀主料：雞爪500克輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克，今天小編就來聊一聊關于雞爪怎么弄好吃教程簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!雞爪怎么弄好....

主料：雞爪500克輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克，今天小編就來聊一聊關于雞爪怎么弄好吃教程簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞爪怎么弄好吃教程簡單

主料：雞爪500克。

輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克。

調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克。

將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；

干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包；

仔姜洗凈，切成薄片；

西芹洗凈，切成菱形塊；

鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；

雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；

將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；

放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時；

撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。