導(dǎo)讀原料：鱸魚1條(挑魚不要挑大，1斤2兩以內(nèi)為好)、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、純香麻油、自制混合豉汁料，我來為大家講解一下關(guān)于怎樣做什....

原料：鱸魚1條(挑魚不要挑大，1斤2兩以內(nèi)為好)、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、純香麻油、自制混合豉汁料 ，我來為大家講解一下關(guān)于怎樣做什么魚好吃又簡單?跟著小編一起來看一看吧!

怎樣做什么魚好吃又簡單

原料：鱸魚1條(挑魚不要挑大，1斤2兩以內(nèi)為好)、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、純香麻油、自制混合豉汁料。

腌制：將斬殺好的鱸魚清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開，涂沫魚身內(nèi)外，撒少許胡椒粉，拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘。

調(diào)汁：將蒸魚盤內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上;調(diào)制蒸魚淋汁，用李錦記蒸魚豉油+自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制。

蒸制：蒸鍋內(nèi)水滾開后，將蒸魚盤放入，同時將蒸魚用的淋汁用小碗盛裝放入，隔水旺火蒸8分鐘左右熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋。

澆汁滾油：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用;將蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上同時蒸好的蒸魚淋汁;將燒滾的油快速澆在盤面上。