導(dǎo)讀食材：鮮平魚(yú)（鯧魚(yú)）1條、蔥絲適量、胡蘿卜絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、花生油2大勺、蒸魚(yú)豉油2大勺、蔥片適量、姜片適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于清蒸平魚(yú)的做法和....

食材：鮮平魚(yú)（鯧魚(yú)）1條、蔥絲適量、胡蘿卜絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、花生油2大勺、蒸魚(yú)豉油2大勺、蔥片適量、姜片適量 ，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于清蒸平魚(yú)的做法和步驟?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

清蒸平魚(yú)的做法和步驟

食材：鮮平魚(yú)（鯧魚(yú)）1條、蔥絲適量、胡蘿卜絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、花生油2大勺、蒸魚(yú)豉油2大勺、蔥片適量、姜片適量。

平魚(yú)治凈，兩面斜打花刀，深及魚(yú)骨。

兩面抹上鹽和胡椒粉，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右。

起蒸鍋，大火上汽后，放入平魚(yú)，加蓋，保持大火蒸5分鐘。

蒸魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴。

蒸好的魚(yú)除去蔥姜，裝盤(pán)。

澆上適量蒸魚(yú)豉油。

撒上蔥絲和胡蘿卜絲。

小鍋燒熱適量花生油，這個(gè)要熱一點(diǎn)兒，加熱到油微微冒煙。

將熱油澆在蔥絲上，一定要聽(tīng)到“滋啦”的響聲，即可。