導讀需要食材：花蛤600g，干辣椒3個，蔥適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，玉米油適量，我來為大家科普一下關于怎樣炒花蛤好吃又鮮?以下內容希望對你有幫助!怎樣炒....

需要食材：花蛤600g，干辣椒3個，蔥適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，玉米油適量，我來為大家科普一下關于怎樣炒花蛤好吃又鮮?以下內容希望對你有幫助!

怎樣炒花蛤好吃又鮮

需要食材：花蛤600g，干辣椒3個，蔥適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，玉米油適量。

準備花蛤約600g，市場上大部分都吐凈泥沙了，買回來可以直接洗凈下鍋的。

3個干辣椒切段，蔥1顆切細段，姜適量切絲。

鍋中倒入玉米油，約2小勺的量，微熱后放辣椒、蔥姜爆鍋。不要用花生油或味道濃的食用油，會影響花蛤的鮮度。

倒入花蛤翻炒均勻。

加入1勺生抽，2勺料酒，繼續煸炒。

受熱均勻后把鍋蓋蓋上2分鐘，看見有開口的花蛤后再翻炒使其入味，全開口后出鍋。