導(dǎo)讀主料：酥肉200克、土豆1個(gè)輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個(gè)、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1....

主料：酥肉200克、土豆1個(gè) 輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個(gè)、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克 ，下面我們就來說一說關(guān)于酥肉扣碗怎么做最好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

酥肉扣碗怎么做最好吃

主料：酥肉200克、土豆1個(gè)。

輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個(gè)、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。

準(zhǔn)備好食材。

土豆洗凈去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。

蔥姜蒜切片。

先做料汁：鍋里倒進(jìn)適量水，水燒開后放進(jìn)老抽、香醋、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻關(guān)火。

將酥肉、皮渣、土豆、蔥姜蒜片和花椒八角依次放入碗里，再把煮好的料汁倒進(jìn)碗里。

把擺好食材的碗放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右。

蒸好的扣碗，倒扣到大一點(diǎn)的海碗或湯碗里，淋上少許香油，撒些香菜就可以上桌了。