空心菜的擇菜也很講究，不能隨便擇短就可以，要葉子和莖一起連著，也不能太短，這樣吃起來才爽脆，今天小編就來聊一聊關(guān)于炒空心菜正確方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒空心菜正確方法

空心菜的擇菜也很講究，不能隨便擇短就可以，要葉子和莖一起連著，也不能太短，這樣吃起來才爽脆。

熱油之后，把切好的蒜倒進(jìn)熱油中，反動(dòng)一下出味，加大火候，蒜是為了出味香氣，而且顏色會(huì)比較鮮艷。

炒一下空心菜就放少許水，為了不粘鍋，不要多水，會(huì)成湯，因?yàn)榭招牟俗詭в兴郑w一下拿起來翻炒下。

加鹽翻炒入味出鍋，此過程一氣呵成。

不到五分鐘就能完成這道炒空心菜，看起來就很鮮香可口，又不會(huì)油膩。