導(dǎo)讀食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒1/2個(gè)，蒜3瓣調(diào)料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g....

食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒1/2個(gè)，蒜3瓣調(diào)料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），今天小編就來聊一聊關(guān)于酸筍炒牛肉做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸筍炒牛肉做法

食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒1/2個(gè)，蒜3瓣。調(diào)料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。

酸筍洗凈切成絲細(xì)。青菜椒切成菱形小塊。干辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。

牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻，腌漬30分鐘。

中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色后盛出備用。

炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散發(fā)出香味后加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續(xù)翻炒3分鐘。最后加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。