導讀選購秋葵時要注意，個頭越小，表皮越柔軟的就越嫩，吃起來口感才好，表皮發黃，摁下去很硬，口感就老，我來為大家講解一下關于涼拌秋葵怎么做好吃?跟著小編一起來看一....

選購秋葵時要注意，個頭越小，表皮越柔軟的就越嫩，吃起來口感才好，表皮發黃，摁下去很硬，口感就老，我來為大家講解一下關于涼拌秋葵怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

涼拌秋葵怎么做好吃

選購秋葵時要注意，個頭越小，表皮越柔軟的就越嫩，吃起來口感才好，表皮發黃，摁下去很硬，口感就老。

將秋葵兩頭切掉，再清洗干凈，撈起瀝干水。

鍋里燒開適量清水，水里放入鹽和油，滴幾滴食用油能保持色澤翠綠，將秋葵倒入鍋中，大火焯煮5分鐘左右。

撈起用涼水浸泡一下，瀝干水后擺入盤中。

另起一鍋，倒入食用油，大蒜和辣椒分別洗凈切碎，放入鍋中炒香，關火后淋入醬。

拌勻澆在秋葵上面，端出即可食用。