導讀食材：河蚌、干辣椒、紫蘇葉、姜、料酒、鹽、淀粉、青蒜桿子，我來為大家科普一下關于蚌肉怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!蚌肉怎么做好吃食材：....

食材：河蚌、干辣椒、紫蘇葉、姜、料酒、鹽、淀粉、青蒜桿子，我來為大家科普一下關于蚌肉怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蚌肉怎么做好吃

食材：河蚌、干辣椒、紫蘇葉、姜、料酒、鹽、淀粉、青蒜桿子。

將蚌肉切片，用姜片、鹽、料酒腌制十余分鐘。

將切碎的青蒜桿子，與淀粉。耗油、水混合，調制芡汁。

小火將油燒開后，加入干辣椒炒香后撈出，放入蚌肉爆炒，爆炒的速度不能超過一分鐘。

加入炒好的干辣椒翻炒，淋上芡汁攪拌，再加上一勺醬油勾色，最后撒上紫蘇葉出鍋。