蒸的好一點(diǎn)螃蟹的蒸法步驟：食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細(xì)繩、稻草，下面我們就來聊聊關(guān)于螃蟹水煮好還是清蒸好?接下來我們就一起去了解一下吧!

螃蟹水煮好還是清蒸好

蒸的好一點(diǎn)。螃蟹的蒸法步驟：

食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細(xì)繩、稻草。

步驟/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳。

蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。

蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。