導讀準備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼，我來為大家科普一下關(guān)于酸辣手搟面的做法?以下內(nèi)容希望....

準備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼，我來為大家科普一下關(guān)于酸辣手搟面的做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

酸辣手搟面的做法

準備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼。

將炒熟晾涼的花生米用搟面杖敲碎，調(diào)汁：將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、朝天椒、蒜末一同放入碗中拌勻調(diào)成碗汁。

煮面條：鍋中水開下入面條，用煮開的面條水倒入碗汁中調(diào)成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行。

面條即將出鍋的前下入生菜，菜熟立即出鍋，將煮好的面和青菜盛到調(diào)好的湯汁碗里，在撒上一些花生，最后再澆上一層辣椒油。