導讀主料：排骨適量輔料：香蔥適量，蒜2瓣，姜2片，配料，白砂糖1勺，香醋1勺，醬油1勺，料酒2勺，番茄沙司1勺，鹽少許，白胡椒粉適量，我來為大家講解一下關于京都....

主料：排骨適量輔料：香蔥適量，蒜2瓣，姜2片，配料，白砂糖1勺，香醋1勺，醬油1勺，料酒2勺，番茄沙司1勺，鹽少許，白胡椒粉適量，我來為大家講解一下關于京都排骨做法?跟著小編一起來看一看吧!

京都排骨做法

主料：排骨適量。輔料：香蔥適量，蒜2瓣，姜2片，配料，白砂糖1勺，香醋1勺，醬油1勺，料酒2勺，番茄沙司1勺，鹽少許，白胡椒粉適量。

把排骨的血水泡出來。

泡出血水后，將排骨沖洗干凈，加1勺料酒，少許鹽，白胡椒粉。

干凈的碗內加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺醬油，1勺香醋，1勺料酒，少許鹽，3勺清水放入碗中拌勻，調成京都汁。

切好蒜，姜絲，香蔥打成蔥結。

鍋中放油，將腌制過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎。（油量和平時炒菜的量差不多。想更快速的話可以改成炸的方式）

小火慢慢煎，煎至排骨完全變色，熟透；再撈出備用。

鍋內留余油，轉中火，爆香蒜末和姜絲。

將煎過的排骨放入鍋內，一起翻炒2分鐘左右。

放入蔥結，倒入調好的京都汁。

在倒入開水半沒過排骨，蓋上鍋蓋中小火，燒20分鐘左右。

湯汁燒到剩余1/3的時候，轉大火收汁。（湯汁濃稠地包裹著排骨即可）