導讀材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生姜將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出；，今天....

材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生姜將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出；，今天小編就來聊一聊關于醬牛肉怎么做嫩不柴?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬牛肉怎么做嫩不柴

材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生姜。將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出；

之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生姜，不需要放水，再泡一小時以上；

最后放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；

燉好后自然放涼，之后放入冰箱冷藏。食用的時候切片即可。