導(dǎo)讀紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的用水沖洗掉表面的泥沙，今天小編就來聊一聊關(guān)于蒸年糕怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!蒸年糕怎么做紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的....

紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的用水沖洗掉表面的泥沙，今天小編就來聊一聊關(guān)于蒸年糕怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸年糕怎么做

紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。

用水沖洗掉表面的泥沙。

蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分。

黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。

慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。

至全部都濕潤，沒有干粉為止。切忌過濕，太濕了容易導(dǎo)致年糕軟塌無形。

取一個(gè)面團(tuán)，和蒸窩頭一樣，中間挖個(gè)洞。

握的越高越好，越高意頭越好哦！

蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。

大火燒開水，再蒸30分鐘即可。

將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可。