導讀牛身上的不同部位西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋菲力牛排是腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，今天小編就來聊一聊關于西冷和菲力牛排的區(qū)別?接下來我....

牛身上的不同部位西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋菲力牛排是腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，今天小編就來聊一聊關于西冷和菲力牛排的區(qū)別?接下來我們就一起去研究一下吧!

西冷和菲力牛排的區(qū)別

牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內(nèi)肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。

口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質(zhì)很嫩，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

熟度不同。西冷牛排不要煎得過熟。而菲力牛排由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。