導(dǎo)讀材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，淀粉適量，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于青豆蝦仁?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!青豆蝦仁材料：蝦仁400....

材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，淀粉適量，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于青豆蝦仁?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

青豆蝦仁

材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，淀粉適量。

調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

做法：蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，紅辣椒洗凈切成環(huán)狀。

鍋內(nèi)加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起，鍋內(nèi)重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。