導讀食材：羊腿一個、生姜一小塊、花椒20粒、八角兩個、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺，下面我們就來說一說關于羊腿怎么做好....

食材：羊腿一個、生姜一小塊、花椒20粒、八角兩個、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺 ，下面我們就來說一說關于羊腿怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

羊腿怎么做好吃

食材：羊腿一個、生姜一小塊、花椒20粒、八角兩個、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺。

羊腿沖洗干凈，再用斬骨刀斬塊。

用清水浸泡一小時左右，期間換水幾次，浸泡出血水。

鍋內倒入大量水，放入浸泡干凈的羊肉塊，倒一勺料酒，幾片生姜開大火煮開。

撇去浮沫，再煮三分鐘左右，撈出羊肉塊用溫水清洗干凈，瀝干水份待用。

清洗干凈鍋，再倒入適量油燒熱后關火，利用余溫炸香花椒后撈出不要。家人不愛吃到花椒粒的口感。

再開小火，放入生姜片，八角，桂皮炸香。

倒入羊肉塊不停的翻炒，直至水份炒干，油脂溢出。

再倒入少量老抽翻炒均勻。

干辣椒翻炒均勻。

倒入沒過羊肉塊的開水大火燒開后，再蓋上鍋蓋轉小火燜煮。

等鍋內的湯汁還剩三分之二時，喜歡口感更辣點的，可以放一勺辣醬。

鍋內還剩三分之一湯汁時，再放入適量鹽。

煮至肉質軟爛就可以關火啦，再放上蒜苗段即可。