導讀主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實耗50克），下面我們就來說一說關(guān)于豬里脊肉怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!豬里脊肉怎么做....

主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實耗50克） ，下面我們就來說一說關(guān)于豬里脊肉怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

豬里脊肉怎么做好吃

主料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。

輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，淀粉適量。調(diào)料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

雞蛋打入碗內(nèi)；肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻。

蔥、姜洗凈切末；碗內(nèi)放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。

鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。

鍋內(nèi)留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。