導讀準備豬肉300克、雞蛋2個、辣椒6個、姜絲適量、八角2個、桂皮2片、小蔥3條、面粉適量、鹽5克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1克，今天小編就來說說關于酥....

準備豬肉300克、雞蛋2個、辣椒6個、姜絲適量、八角2個、桂皮2片、小蔥3條、面粉適量、鹽5克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1克，今天小編就來說說關于酥肉的做法教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酥肉的做法教程

準備豬肉300克、雞蛋2個、辣椒6個、姜絲適量、八角2個、桂皮2片、小蔥3條、面粉適量、鹽5克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1克。

把豬肉切片，放入鹽、白胡椒粉、生抽、料酒，腌制十五到二十分鐘入味。

重新拿一個碗，在碗打兩個雞蛋，放入適量的面粉攪拌均勻。

把雞蛋和面粉攪拌均勻好之后，倒入肉片的碗中，讓肉片裹上面粉雞蛋液。

肉片下鍋后，記得一定要用小火哦！因為肉片放入時間不同，所以要注意看一下顏色的變化，把肉片已經炸制到金黃色的就可以出鍋了。