導讀豆發芽后就不能吃了，否則會導致中毒的表現土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用吃了容易導致中毒的表現，會出現腹部疼痛、腹脹、惡心....

豆發芽后就不能吃了，否則會導致中毒的表現土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用吃了容易導致中毒的表現，會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀，我來為大家科普一下關于土豆發芽了可以吃嗎?以下內容希望對你有幫助!

土豆發芽了可以吃嗎

豆發芽后就不能吃了，否則會導致中毒的表現。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用。吃了容易導致中毒的表現，會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。

發芽的土豆里含有大量的龍葵素，這是一種有毒的物質，還有腐蝕性，所以吃了發芽土豆后會導致中毒，不但會對人體產生傷害，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起腸胃炎癥，導致溶血性黃疸出現。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆時先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。