導讀食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，干辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，蔥花適量，八角少許，下面我們就來聊聊關于風干鴨腿怎么做好吃?接下來我們就一起去....

食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，干辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，蔥花適量，八角少許，下面我們就來聊聊關于風干鴨腿怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

風干鴨腿怎么做好吃

食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，干辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，蔥花適量，八角少許。

將鴨腿修去邊角的油，洗凈瀝干水待用。

鍋中放入鹽和花椒，炒香后趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用。

將鴨子放于陰涼處風干4小時，然后冷水下鍋焯燙撈出。

鍋中燒熱少許油，油熱后放入八角和姜片爆香，將鴨皮朝下放入鍋中。

加入適量的料酒， 蠔油，生抽和老抽，然后放入陳皮，干辣椒，倒入開水淹沒食材。

蓋鍋大火燒開，然后中小火煮1小時，然后大火燒煮2分鐘，鴨腿撈出。

鍋中香料渣撈出，將蒸熟的芋頭切塊，放入湯汁中，大火燒開，加糖調味，關火后盛出。

然后將鴨腿切條擺上，淋上湯汁即可。