導(dǎo)讀和面將面粉倒入盆中，然后放入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍谱鞒擅鎴F(tuán)，靜置一會兒，面團(tuán)不要太軟，否則就不好造型了，今天小編就來說說關(guān)于花卷怎么做好吃又好看?下面更多詳....

和面將面粉倒入盆中，然后放入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍谱鞒擅鎴F(tuán)，靜置一會兒，面團(tuán)不要太軟，否則就不好造型了，今天小編就來說說關(guān)于花卷怎么做好吃又好看?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

花卷怎么做好吃又好看

和面

將面粉倒入盆中，然后放入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍谱鞒擅鎴F(tuán)，靜置一會兒，面團(tuán)不要太軟，否則就不好造型了。

準(zhǔn)備餡料

將小蔥清洗干凈，然后切碎，不要切得太大了。將蔥花里面放入油，攪拌均勻，備用。

搟面

將醒發(fā)后的面團(tuán)搟開，兩頭留一點(diǎn)不搟，這樣就很容易搟成長方形了，面團(tuán)搟制長方形，撒上一些干粉，防止面皮粘在砧板上了。

抹油

將搟制好的面皮抹上一些油，均勻的抹平，不要放太多的油，使用蔥油最好不過了。

撒上調(diào)味料

將長方形面皮分為三分，不用切，心中有數(shù)即可，然后在面皮的中間撒上椒鹽，撒上一點(diǎn)鹽，再撒上一些蔥花。

制作

將左邊的面皮蓋在椒鹽蔥花上，蓋好之后，撒上椒鹽，鋪上蔥花，然后把右邊的蓋在上面，輕輕的按壓面皮，排出里面的空氣，并且將接口處和上下兩邊都捏緊了，再用搟面杖搟長一些。

對折

將面皮對折，成兩半，然后按照折痕切開，去除一塊面皮，從中間再切開，然后面皮切成大小相等的像筷子一樣粗細(xì)的長條，將切好的開口朝上。

組合

幾根長條為一組，然后擺好，捏住兩頭，弄成麻花狀，再用拇指和食指捏住一頭，另一個(gè)手捏住另一頭，在食指上繞一圈，將兩頭收到花卷底下，抽出食指，花卷最好了。

蒸制

將制作好的花卷放在30度的地方發(fā)酵半小時(shí)左右，然后上鍋蒸制10分鐘左右，就可以吃了。