導讀豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、干辣椒，我來為大家科普一下關于豬頭肉的做法及配料?....

豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、干辣椒，我來為大家科普一下關于豬頭肉的做法及配料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豬頭肉的做法及配料

豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、干辣椒。

豬頭清洗干凈，浸泡二小時，析出血水。

浸泡好的豬頭放進鍋里加姜片和料酒煮開去浮沫，撈出洗干凈。

焯過水的豬頭再次放進鍋里加姜片，蔥段，大料包（八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果），半勺鹽，二十個冰糖，半勺醬油，一勺生抽調味，大火半小時，小火一小時，悶一夜。

悶一夜的豬頭色澤紅亮，撈出。

給豬頭剔骨，擺盤即可。