導(dǎo)讀提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個(gè)小時(shí)才可以做喲，一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱），我來(lái)為大家科普一下關(guān)于豆沙餡怎么做好吃?以下內(nèi)....

提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個(gè)小時(shí)才可以做喲，一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱），我來(lái)為大家科普一下關(guān)于豆沙餡怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

豆沙餡怎么做好吃

提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個(gè)小時(shí)才可以做喲，一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。

將泡過(guò)的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒(méi)有高壓鍋的可以用電飯鍋。

選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經(jīng)開(kāi)花。

將煮好的紅豆放入破壁機(jī)或者料理機(jī)里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒(méi)有機(jī)子的話，就用湯匙將紅豆從篩網(wǎng)壓出細(xì)膩的紅豆泥，不過(guò)這功夫就很費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

用機(jī)子打出細(xì)膩的紅豆泥。

將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。

分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。

分次加入糖，繼續(xù)翻炒，至糖全部融化。

炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細(xì)膩。晾涼后放密封盒內(nèi)，放冰箱冷凍層保存，可保存2個(gè)月。