導讀原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉，接下來我們就來聊聊關于紅燒肉怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅燒肉怎么做好吃原料：精品五花肉、....

原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉，接下來我們就來聊聊關于紅燒肉怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒肉怎么做好吃

原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。

調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。

五花肉切條放入涼水中撇去血沫。

焯水定型。

撈出后晾涼切一樣大的方塊。

鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜、香料。

放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）。

鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色。

炒到白糖變成棗紅色關小火。

糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）。

加少許紹酒，加開水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味。

最后加醬油調色，加鹽調味。

改回炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。