導讀香椿芽先清洗干凈，然后放入開水中焯燙至變色后撈出過涼開水，瀝干水分后剁成末備用，我來為大家科普一下關于香椿餡餃子怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來....

香椿芽先清洗干凈，然后放入開水中焯燙至變色后撈出過涼開水，瀝干水分后剁成末備用，我來為大家科普一下關于香椿餡餃子怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香椿餡餃子怎么做好吃

香椿芽先清洗干凈，然后放入開水中焯燙至變色后撈出過涼開水，瀝干水分后剁成末備用。

取適量面粉，加入1 小勺鹽，然后用冷水和面，揉至面團變光滑后，蓋上保鮮膜放一邊醒發(fā)20分鐘。

取豬前肘肉一塊先切成丁，再加入適量的蔥花一起剁成肉餡，剁好后加入適量的鹽、生抽、味精、少許花椒油順著一個方向攪打均勻后腌制15分鐘。

腌制好的肉餡中放入香椿末，加入適量的熟油，攪拌均勻后再磕入2個雞蛋，再次攪拌均勻后餡就調(diào)好了。把餡包進去能捏起來，包好。

鍋中加寬水，燒開后下入餃子，然后沿著鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動一下，防止粘鍋，再蓋上蓋子燒開，待水開后淋上一小碗清水，全程滾三個開淋兩次水，餃子變得胖胖的、浮起來了就熟了。