導讀排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻，今天小編就來聊一聊關于怎么做清燉排骨好吃?接下來我們....

排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻，今天小編就來聊一聊關于怎么做清燉排骨好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么做清燉排骨好吃

排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻。

切好后，用冷水洗兩遍，洗去多余的血水。

焯水：鍋中加水，加姜片，將排骨放入，要想湯汁美味純正，我們確保不要有雜質，燒開后，將排骨姜片取出，冷水洗去表面的雜質。

鍋洗干凈重新加水，煲湯首選砂鍋，家中有砂鍋的朋友，這時可以用砂鍋了，沒有用蒸鍋也可以，鍋中加清水不用太多沒過排骨3厘米即可，加入姜片。

這時可以加入自己喜歡的煲湯湯料，推薦加五指毛桃，我們這邊山上有，取其根曬干煲湯，煲出的湯乳白色，有淡淡的椰香；還可以加入些五谷，如花生 薏米 紅豆 蜜棗；也可以加香菇、玉米等等。

對于煲湯的火候，這里注意要中火，大火會使肉質緊繃，不容易爛，中火燉2-2.5個小時即可

還剩15-20分鐘的時候加入一點鹽，攪拌一下。

時間到，關火，不要馬上開蓋，等20分鐘左右就可以食用了。肉質細嫩，入口極化，湯汁美味，盡情享受吧。