導讀材料：泥鰍干1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油適量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊，現在小編就來說說關于泥鰍干怎么做好吃?下面內容希望....

材料：泥鰍干1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油適量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊，現在小編就來說說關于泥鰍干怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

泥鰍干怎么做好吃

材料：泥鰍干1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油適量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊。

泥鰍干用涼水沖洗一遍，洗掉表面浮塵，表面水用紙巾蘸干。

配菜清洗干凈，青辣椒，青蒜，香芹，品種不限這些，紅辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替換。

蔥花、姜、大蒜分別切末。

炒鍋中倒適量植物油，油量跟平時炒一道菜的量一樣，將泥鰍干、蔥花、蒜末同時倒鍋里，中小火煸炒，用逐漸升溫將泥鰍干煎炒熟，同時將蔥香、蒜香滲透到泥鰍干中。

炒到泥鰍干變硬，與鍋壁摩擦時發出金屬般的響聲時，且油清澈見底，煸到這個程度就可以了。

將辣椒絲、香芹段倒入鍋中翻炒。

根據口味撒少許量，倒少許醬油。

翻拌均勻，出鍋。