導讀做法扁豆掰段，土豆切塊豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋后的黃醬湯，再放入少量淀粉抓勻腌制20分鐘，我來為大家科普一下關(guān)于扁豆土豆茄子的....

做法扁豆掰段，土豆切塊豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋后的黃醬湯，再放入少量淀粉抓勻腌制20分鐘，我來為大家科普一下關(guān)于扁豆土豆茄子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

扁豆土豆茄子的做法

做法扁豆掰段，土豆切塊。豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋后的黃醬湯，再放入少量淀粉抓勻腌制20分鐘。

倒入油，5.6成熱后倒入肉片煸炒，肉變色后倒入蔥姜蒜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分鐘后倒入土豆。

煸炒土豆的時候，利用這段時間用涼水把干黃醬泄開，加入300ML熱水成醬湯，倒入鍋中，再放入白糖一勺，蔥姜少量，水開后中轉(zhuǎn)成小火蓋上蓋燉20分鐘，開蓋如果湯多再大火收下汁，最后用少量淀粉加鹽勾芡，帶汁裹勻就可出鍋了。