導讀帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒8粒，黃酒適量煮開，今天小編就來說說關于怎樣的回鍋肉才好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎樣的回鍋肉才好吃又簡....

帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒8粒，黃酒適量煮開，今天小編就來說說關于怎樣的回鍋肉才好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣的回鍋肉才好吃又簡單

帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒8粒，黃酒適量煮開。

撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。

將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。

將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段備用。

.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒

下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。

將肉撥到鍋一邊，下入豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。

適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻。

下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。