導讀因為雖然是屬于白色玉米，但是它里面的主要成分也是屬于碳水化合物，在加熱以后會出現顏色變化是正常反應，下面我們就來聊聊關于玉米煮后變黃了是什么原因?接下來我們....

因為雖然是屬于白色玉米，但是它里面的主要成分也是屬于碳水化合物，在加熱以后會出現顏色變化是正常反應，下面我們就來聊聊關于玉米煮后變黃了是什么原因?接下來我們就一起去了解一下吧!

玉米煮后變黃了是什么原因

因為雖然是屬于白色玉米，但是它里面的主要成分也是屬于碳水化合物，在加熱以后會出現顏色變化是正常反應。

可能是是這種玉米是顏色較淡的黃玉米而非白玉米，煮熟后顏色加深顯現出黃色，煮熟后顏色加深顯現出黃色。

可能是揚了花的玉米，貢黃白玉米種類之間串了門，這種玉米中含有少量的葉黃素和玉米黃質，煮熟后也有呈現出一點黃色。

一般煮玉米煮熟了有兩種黃，一種是淡黃色，一種是金黃色的，淡黃色的是泡在水里面煮出來的，而金黃色的是在上面沒有接觸水的，只是高溫的蒸汽蒸熟的！