食材：雜魚適量，豬油適量，菜籽油適量，醋適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，白糖適量，蔥姜蒜適量，今天小編就來聊一聊關于雜魚怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

雜魚怎么做好吃

食材：雜魚適量，豬油適量，菜籽油適量，醋適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，白糖適量，蔥姜蒜適量。

魚去除內臟、魚鱗和腮，清洗干凈，瀝凈水分。

鍋中放入菜籽油燒熱，輕微冒煙，放入雜魚煎。

把魚和魚塊煎至兩面都微黃，再加入蔥段、姜片、蒜片、花椒粒和干紅辣椒段炒至出香味。

加入適量的熱水，使水要沒過魚大火燒開。

燒開后，調入適量的鹽、醋、白糖、生抽和老抽，再加入一勺豬油。

大火燒開后，再中小火操持沸騰約15-20分鐘。

湯汁濃郁，魚肉軟爛即可出鍋裝盤，再撒上小蔥花即可開吃。