導讀在水里加1勺鹽和1勺醋，把蘆筍放進去浸泡20分鐘讓蘆筍充分吸收水分，讓它恢復鮮嫩翠綠，還能有效去除殘留農藥，現在小編就來說說關于蘆筍涼拌怎么做好吃?下面內容....

在水里加1勺鹽和1勺醋，把蘆筍放進去浸泡20分鐘讓蘆筍充分吸收水分，讓它恢復鮮嫩翠綠，還能有效去除殘留農藥，現在小編就來說說關于蘆筍涼拌怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蘆筍涼拌怎么做好吃

在水里加1勺鹽和1勺醋，把蘆筍放進去浸泡20分鐘。讓蘆筍充分吸收水分，讓它恢復鮮嫩翠綠，還能有效去除殘留農藥。

把蘆筍沖洗干凈，然后去除老的根部。用兩只手捏住蘆筍下部輕輕一掰，蘆筍就會在老嫩之間的部位斷裂。

燒熱一鍋水，水一定要夠多，至少半鍋以上。

保持大火，把蘆筍放進去，加2勺鹽和2勺料酒，然后再放2勺花生油。

等水再次沸騰時，撈出蘆筍，泡一下冷水讓它迅速冷卻，這樣可以保持它的脆嫩口感。

將泡過冷水的蘆筍撈出擺盤，上面放一點蔥姜絲。

再開火把鍋燒熱，倒入適量花生油。待油冒青煙后，把熱油淋到姜蔥絲上，再加入醬油，涼拌蘆筍就做好了。