導(dǎo)讀可以小蔥清拌、豆豉老干媽拌、紅油小米椒拌，這些涼拌方式簡單又美味涼粉在夏季時(shí)是最受歡迎的食物，因?yàn)樗瓤梢援?dāng)下飯菜，又可以當(dāng)主食，還不用在廚房里熱火朝天的烹....

可以小蔥清拌、豆豉老干媽拌、紅油小米椒拌，這些涼拌方式簡單又美味涼粉在夏季時(shí)是最受歡迎的食物，因?yàn)樗瓤梢援?dāng)下飯菜，又可以當(dāng)主食，還不用在廚房里熱火朝天的烹飪，可以說是食用方式相當(dāng)便捷不過涼粉一般都含有堿，如果不會(huì)涼拌機(jī)會(huì)有一種堿味，所以想要把涼粉涼拌得即好吃又不膩，還能遮蓋堿味，那么就需要才拌料上下功夫 ，我來為大家科普一下關(guān)于涼草怎么拌好吃又簡單?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

涼草怎么拌好吃又簡單

可以小蔥清拌、豆豉老干媽拌、紅油小米椒拌，這些涼拌方式簡單又美味。涼粉在夏季時(shí)是最受歡迎的食物，因?yàn)樗瓤梢援?dāng)下飯菜，又可以當(dāng)主食，還不用在廚房里熱火朝天的烹飪，可以說是食用方式相當(dāng)便捷。不過涼粉一般都含有堿，如果不會(huì)涼拌機(jī)會(huì)有一種堿味，所以想要把涼粉涼拌得即好吃又不膩，還能遮蓋堿味，那么就需要才拌料上下功夫。

這種涼拌方法適合不吃辣的小伙伴，當(dāng)然也適合懶人，簡單兩分鐘就可以搞定，首先配料要準(zhǔn)備小蔥、蒜、白醋、花椒油、香油、鹽、雞精，涼拌順序就是先放干料（鹽、雞精、蒜），后放濕料（白醋、香油、花椒油），拌好以后，將涼粉倒入盤中，撒上蔥花即可。

豆豉老干媽拌涼粉不辣也不膩，這種做法我經(jīng)常做，除了要一點(diǎn)點(diǎn)鹽以外和一瓶豆豉味的老干媽外，啥都不需用了，把涼粉切成長條（小指粗細(xì)），然后擺放在盤中，吃的淡一點(diǎn)的把豆豉老干媽直接放兩勺上去就行，口味重一點(diǎn)兒的在豆豉里加一點(diǎn)鹽和蒜末，這種做法非常簡單，但是做出來不辣不膩，特別香，特別好吃。

這種涼拌涼粉的方法有些復(fù)雜，但是味道最好，適合我們四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥，把小蔥的蔥白切細(xì)，然后三樣一起放入碗中，依次加入鹽、雞精、花椒粉、白糖少許、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒，加完以后攪拌均勻，起鍋燒油，油開了潑入調(diào)料碗里，然后快速翻攪，避免調(diào)料燙過火，攪拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽，再次攪拌均勻，最后用勺子均勻的撒在涼粉上，在用兩個(gè)切成小圈的紅小米和切碎的蔥花做點(diǎn)綴就可以了。