用料： 精瘦肉250克、大蔥1根、大蒜1瓣、鮮姜1小塊、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞蛋1個(gè)、色拉油適量、白芝麻少許，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于精瘦肉怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

精瘦肉怎么做好吃

用料： 精瘦肉250克、大蔥1根、大蒜1瓣、鮮姜1小塊、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞蛋1個(gè)、色拉油適量、白芝麻少許。

全部材料洗凈清理好，瘦肉切成絲放入大碗中，大蔥切成細(xì)絲，鋪放在菜盤底部，姜蒜切碎裝入小碗中。

在裝肉絲的碗中，把一個(gè)雞蛋磕裂，將蛋白漏入到肉絲中。

加入半勺嫩肉粉。

加入料酒。

戴一次性手套，將肉絲中的配料全部抓拌均勻，腌制十分鐘。

用一個(gè)小碗，將生抽和老抽放在一起，加入適量的凊水混合。

炒鍋中放入適量的色拉油。

待油溫升至六成熱時(shí)，把處理好的肉絲倒入鍋中。

肉絲炒熟后，起鍋裝盤待用，在炒鍋的余油中，放入姜蒜碎。

姜蒜炒香后，放入一勺甜面醬。

炒出醬香味時(shí)，把配制好的生抽老抽倒入鍋中。

待料汁炒至濃稠時(shí)，把炒熟的肉絲倒入鍋中。

加入白砂糖。

全部肉絲在鍋中拌上料汁后，起鍋，裝入到鋪好蔥絲的菜盤中，撒上幾粒白芝麻做點(diǎn)綴。