導讀牛肉紅燒：牛肉洗凈.切塊鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可，我來為大家科普一下關于牛肉紅燒怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉紅....

牛肉紅燒：牛肉洗凈.切塊鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可，我來為大家科普一下關于牛肉紅燒怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉紅燒怎么做好吃

牛肉紅燒：牛肉洗凈。.切塊。鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可。

撈出牛肉沖洗干凈瀝水備用。準備個小碗，調入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用。姜切片，蒜拍扁，蔥打成結，蔥白部分切段，花椒適量，干辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類大料隨意，檸檬干兩片。鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色。燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去，糖色就炒好了。倒入牛肉翻炒至上色。淋入調好的汁炒勻。加入蔥姜蒜花椒和干辣椒炒勻關火。將炒好的牛肉倒入壓力鍋中，加清水沒過牛肉的一半即可，喜歡湯汁多點就可以剛沒過牛肉。壓力鍋轉至蹄筋豆類燉45分鐘即可。沒有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。