食材：中筋面粉50克、牛奶150克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖20克、黃油10克，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于軟餅怎么做又軟又好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

軟餅怎么做又軟又好吃

食材：中筋面粉50克、牛奶150克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖20克、黃油10克。

將雞蛋打入大碗里，加入細(xì)砂糖。

用手動(dòng)打蛋器將雞蛋打散，同時(shí)使雞蛋和糖混合均勻。

面粉過(guò)篩入雞蛋里。

用打蛋器攪拌均勻，成為細(xì)膩的面糊。

一點(diǎn)點(diǎn)的加入牛奶，并攪拌均勻。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均勻。當(dāng)牛奶加入一半以后，剩下的一半就可以直接一次加入了?；旌暇鶆蛞院蟮幕旌弦后w非常稀。

黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液態(tài)。將液態(tài)黃油加入第5步的混合物中，攪拌均勻。

將混合液體過(guò)篩。

過(guò)篩后的稀面糊靜置備用。

接下來(lái)將電餅鐺預(yù)熱，上下盤(pán)同時(shí)預(yù)熱。

電餅鐺預(yù)熱好以后，倒入一半的稀面糊（不需要涂油）。

面糊流動(dòng)性很強(qiáng)，會(huì)迅速攤開(kāi)將電餅鐺的下盤(pán)完全蓋住。也可以輕輕晃動(dòng)電餅鐺，使面糊能更均勻迅速的鋪滿整個(gè)煎盤(pán)。

蓋上電餅鐺，選擇“煎蛋/薄餅”程序。程序運(yùn)行結(jié)束后，打開(kāi)電餅鐺，軟餅就烙好了。小心而迅速地將軟餅鏟起，放在事先準(zhǔn)備好的大餐盤(pán)上即可。