導(dǎo)讀好的速凍扇貝肉，今天從冰箱里拿出來(lái)，放到水里化凍，然后，撈出備用扇貝肉的肉質(zhì)又大又緊實(shí)，一口一個(gè)，鮮美無(wú)比，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于扇貝炒粉條怎么做?跟著小編....

好的速凍扇貝肉，今天從冰箱里拿出來(lái)，放到水里化凍，然后，撈出備用扇貝肉的肉質(zhì)又大又緊實(shí)，一口一個(gè)，鮮美無(wú)比，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于扇貝炒粉條怎么做?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

扇貝炒粉條怎么做

好的速凍扇貝肉，今天從冰箱里拿出來(lái)，放到水里化凍，然后，撈出備用。扇貝肉的肉質(zhì)又大又緊實(shí)，一口一個(gè)，鮮美無(wú)比。

粉絲提前用水泡好，撈出備用。

鍋里燒開(kāi)水，加少許黃酒，倒入扇貝肉水燒開(kāi)開(kāi)，焯水撈出備用。 這一步的目的是為了去腥去雜質(zhì)。

扇貝焯水撈出后，過(guò)涼水備用。

起鍋燒油，油溫六成熱，下入蒜籽，小蔥段爆香，然后，加入味極鮮烹香，隨后下入扇貝肉翻炒均勻，加黃酒調(diào)味。 加黃酒的目的是為了去腥，讓扇貝肉味道更鮮美。

下入控好水的粉絲，然后翻炒均勻，加少許老抽，鹽，糖，用來(lái)調(diào)味，然后點(diǎn)適量的水，防止炒干。

這個(gè)時(shí)候，顏色和味道基本已經(jīng)固定，已經(jīng)翻炒均勻，炒的時(shí)候再在鍋邊轉(zhuǎn)圈點(diǎn)點(diǎn)兒油，防止粘鍋。

最后炒好出鍋，一道美味又健康的粉絲炒扇貝就做好了。