導讀準備用料雞蛋3個、面粉150克、純牛奶80ml、白砂糖60克，接下來我們就來聊聊關于蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸蛋糕怎....

準備用料雞蛋3個、面粉150克、純牛奶80ml、白砂糖60克，接下來我們就來聊聊關于蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢

準備用料。雞蛋3個、面粉150克、純牛奶80ml、白砂糖60克。

準備兩個干凈無水無油的深盆，將雞蛋敲開，蛋清蛋黃分離。

將牛奶、面粉過篩倒入蛋黃，加點玉米油，攪拌成無粉濃稠狀。

將白砂糖分三次加入蛋清中，滴三滴白醋，用打蛋器打發，直到提起打蛋器蛋白不往下滴，出現小三角的倒鉤狀，就是打發好了。

將打發好的蛋白分三次刮入蛋黃面糊中，用刮刀上下攪拌均勻。

蛋糕模具里側涂一層油，將混合好的面糊倒入模具中，輕震幾下。蓋上保鮮膜，并用牙簽戳出幾個小洞。

蒸鍋里燒開水，放入蛋糕模具面糊，中大火蒸25分鐘。燜幾分鐘再開蓋，防止蛋糕塌陷。

這樣蒸蛋糕做好了。