導讀今天看了中餐廳2，被蘇有朋的招牌鹽酥雞饞得不得了，隔著屏幕都能聞到香味，果斷跑出去買了幾個雞腿回來自己做鹽酥雞，竟然比在外面買的還好吃，又香又酥脆，肉嫩又多....

今天看了中餐廳2，被蘇有朋的招牌鹽酥雞饞得不得了，隔著屏幕都能聞到香味，果斷跑出去買了幾個雞腿回來自己做鹽酥雞，竟然比在外面買的還好吃，又香又酥脆，肉嫩又多汁，這里呢就把它分享給大家，這樣做出來的鹽酥雞，絕對不會讓你后悔的。

我們家人都很喜歡吃鹽酥雞，有時候，夜宵就是鹽酥雞搭冰啤酒，之前也都是外面買，吃了自己做的之后，就覺得外面買的味道實在是敷衍。

【鹽酥雞】

步驟:

1. 準備食材:

雞腿2個，面粉一大把，地瓜粉適量，無鋁泡打粉1克，姜一小塊，蒜瓣若干。

輔料:

鹽適量，雞精適量，淡鹽醬油（生抽）1.5湯勺，耗油半湯勺，十三香或五香粉適量，少許胡椒粉，料酒半湯勺。

2. 將雞腿去骨頭，然后切成小塊，備用。

3. 將雞腿塊放進盆子里，同時加少許鹽，雞精，半湯勺的耗油，一湯勺的生抽，少許胡椒粉，適量的十三香或是五香粉，半湯勺料酒，姜塊切片也放進去，蒜頭擦成泥放進去，抓勻，腌制20-30分鐘。

4. 另一個盆里，加進一把面粉，同時加少許五香粉或是十三香，少許鹽，半湯勺生抽，一克的泡打粉，適量清水，攪拌均勻，成稀糊狀。

5. 地瓜粉用搟面杖搟成細粉狀。

6. 將腌制好的雞肉塊，先裹一層薄漿，然后滾一層地瓜粉。

7. 起鍋，鍋熱，倒進適量食用油，油6，7分熱，放進裹好地瓜粉的雞塊。

8. 炸至金黃即可撈起慮油，裝盤，開吃了，又香又酥脆，肉嫩又多汁，根本停不下來，還可以蘸番茄醬或是沙拉醬吃，味道非常厲害。