導讀原料：芥菜疙瘩、鹽、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉，今天小編就來說說關于怎么腌芥菜絲好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎么腌芥菜絲好吃原料：芥菜疙瘩、鹽、....

原料：芥菜疙瘩、鹽、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉 ，今天小編就來說說關于怎么腌芥菜絲好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎么腌芥菜絲好吃

原料：芥菜疙瘩、鹽、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。

芥菜疙瘩洗凈。

削掉外皮。

切絲加鹽，拌均勻腌6小時以上。

腌好后用力把汁擠出來，這樣就可以把芥菜絲里面芥菜辣澀味去除很大一部分，而鹽也大部分都被留到了擠出來的汁里，腌好的菜不會很咸。

老抽，生抽和糖放入鍋里，小火煮開，這樣可以把糖融化，也把醬油的醬香味激發出來。

晾涼放入米醋，也可以放點五香粉。

放入芥菜絲拌均勻。

如果不喜歡醬油味太濃或者喜歡淺顏色的，可以把老抽的量減少到5克，其它配方不變。

放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。瓶子密封，裝的時候壓實，可以放很久不會壞。