導讀說到豬皮，可能很多的小伙伴都不知道有什么好處，經常在剁肉末的時候，把豬皮給順手丟了，但知道它好處的小伙伴基本都愛吃，豬皮含有豐富的膠原蛋白，經常吃對皮膚特別....

說到豬皮，可能很多的小伙伴都不知道有什么好處，經常在剁肉末的時候，把豬皮給順手丟了，但知道它好處的小伙伴基本都愛吃，豬皮含有豐富的膠原蛋白，經常吃對皮膚特別的好，也得到不少女士朋友的青睞。今天小編就教大家來做這道蒜薹炒豬皮，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

---

食材

主料

豬皮200克、蒜薹50克、干辣椒2個

配料

生抽10毫升、鹽5克、八角1個、姜5克、食用油適量

---

豬皮炒蒜薹的做法

1. 肉皮提前用八角、姜片煮熟，以筷子能輕松扎透為準，撈出來晾到手溫就可以用了，蒜薹、大蒜、姜、辣椒準備好，也可以放青辣椒、洋蔥，看自己的喜歡啦，沒有固定的搭配；

2. 蒜薹切寸段，大蒜和姜切片，干紅辣椒切段；

3. 肉皮去掉內層的肥肉，但如果你喜歡吃，不去掉也成呵；

4. 把肉皮切塊；

5. 炒鍋中倒適量油，先將八角小火爆香，再放入姜片、蒜片、辣椒段翻炒出香味，全程小火，防止炒糊炒焦；

6. 將肉皮倒入鍋中翻炒，注意啦，肉皮會很容易粘在鍋上，所以要快快翻炒，同時下面第7步也要趕緊著；

7. 倒入適量生抽調色，再倒少許涼水，大火快速翻炒，撒鹽，起鍋前倒入蒜薹，翻炒幾下出鍋。這樣一道好吃的炒豬皮就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、煮肉皮的時候，盡量煮的時間久一些，有條件的可以用高壓鍋壓一些在炒。

2、鹽可以少放一些，因為生抽就比較咸了。

喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。