導讀財魚宰殺治凈，片取凈魚肉去皮切片，用精鹽稍腌；，我來為大家科普一下關于財魚片怎么做比較好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!財魚片怎么做比較好吃財魚宰殺治凈，片取凈....

財魚宰殺治凈，片取凈魚肉去皮切片，用精鹽稍腌；，我來為大家科普一下關于財魚片怎么做比較好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

財魚片怎么做比較好吃

財魚宰殺治凈，片取凈魚肉去皮切片，用精鹽稍腌；

蛋清碗內(nèi)加濕淀粉10克拌成蛋糊，將魚片漿勻；

炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，將魚片逐片下入鍋內(nèi)，起鍋瀝油；

原鍋留少許油，下蔥白、蒜片、姜末略炒，將魚片放入，再加雞湯100毫升、料酒、精鹽同燒；

待燒沸后，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，將鍋顛翻幾下，加味精、白胡椒粉起鍋裝盤即成。