導讀這兩天在網上，大鵝和辣椒醬突然火了，雷哥也不知道它倆為啥這么火，趁著這股熱鬧勁，湊湊這一對CP的熱乎氣，給朋友們趕制一道香辣的大鵝美食——紅燒啤酒鵝。紅燒啤....

這兩天在網上，大鵝和辣椒醬突然火了，雷哥也不知道它倆為啥這么火，趁著這股熱鬧勁，湊湊這一對CP的熱乎氣，給朋友們趕制一道香辣的大鵝美食——紅燒啤酒鵝。

紅燒啤酒鵝

【主料】：憨憨的大鵝一整只，啤酒三瓶。（CP沒湊上，辣椒醬硬是不出場，由它干媽——干辣椒代替）

【輔料與調料】：生抽一百克，老抽五十克，冰糖三十克，姜一半，干辣椒按照自己的吃辣程度加，其他的材料：香菜、香蔥、蒜、花生油、胡椒粉、鹽和八角適量就好。

這道菜肴屬于蘇州菜的一種，選材上以農村的憨憨大鵝為最佳，沒有也可以退其求其次，至少要選擇一整只大鵝，因為連骨頭帶肉的整只鵝，做出來的味道更濃郁鮮香，不要選擇切好的零碎鵝肉。

【制作方法】：

1、 不要憐惜那只憨憨的大鵝，干掉它！如果自己下不了手，就花錢請肉鋪老板幫忙，將它切成小塊，沖洗干凈，瀝干水分，備用。

2、 開火，鍋中加油燒至七成熱開始冒油煙，放入姜、蔥、蒜爆炒出香味，將大鵝的小塊下入油鍋，煸炒數下。

3、 把其他的調味料和輔料全部放進鍋中，三瓶啤酒倒進鍋中，液位要淹沒過鵝塊。

4、調整為大火，將鍋燒開，改成小火，慢慢燉煮十五到二十分鐘，等待鍋中汁液漸漸收縮，關火，盛盤上餐桌，品嘗一下美味吧！

【美味特點】：這道紅燒啤酒鵝的菜肴沒有用水，而是用啤酒來替代，鮮香的鵝肉經過啤酒的燉煮，完美吸收了啤酒的清香。

吃起來更加鮮嫩入味，香而不膩，再加上網紅搭檔辣椒的刺激，又平添了一種香辣開胃的感覺，堪稱一絕。

味蕾小貼士：

鵝肉雖然比起雞肉來，脂肪含量更低，營養成分更豐富，但是正因為大鵝的營養太豐富了，在我國傳統飲食里，鵝肉一直被稱為“發物”，所以有一些人是不適宜吃鵝肉的，尤其是以下3種人，老老實實的在一旁吃瓜吧！

1、有過敏體質的群不適宜吃鵝肉，容易引起過敏反應，也有可能造成過敏情況加重。

2、有麻疹、濕疹、皮炎等一系列皮膚疾病的人，不適宜多吃鵝肉，不利于病情的控制和恢復。

3、有濕熱情況和三高問題的人最好不要吃鵝肉，因為鵝肉偏溫熱性質，有熱補之物的說法。

結語：

今日雷哥為朋友們趁熱分享了一道香辣的紅燒啤酒鵝，在這個有些悶熱的夏天，大家在閑暇之余，喝著啤酒吃著瓜，鍋里燉著憨憨的大鵝，加點紅紅的辣椒調味，等它熟了，嘗一嘗那味道，絕對鮮嫩香辣，滋味不凡。

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