導讀風味特色自己做的叉燒，肉想瘦想肥都可以，肉質鮮嫩，最重要是健康新鮮。食材豬前腿肉、芝麻、料酒、鹽、糖、生粉、油、叉燒醬或海鮮醬、蜂蜜制作方法2、肉最好切成塊....

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風味特色

自己做的叉燒，肉想瘦想肥都可以，

肉質鮮嫩，最重要是健康新鮮。

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食材

豬前腿肉、芝麻、料酒、

鹽、糖、生粉、油、

叉燒醬或海鮮醬、蜂蜜

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制作方法

2、肉最好切成塊，一斤肉分成三塊，然后放入一茶匙鹽、三茶匙糖、一茶匙叉燒醬或海鮮醬、適量料酒、適量生粉，然后用手給肉塊按摩，促進味料進入肉中，然后放入冰箱腌制8-10小時。生粉可以不放，但放入生粉可以使味料更好的鎖入肉質中。肉最好是切成三大塊，這樣腌制的為了才能更均勻，肉塊太大腌制不勻會影響口感。

3、在烤盤上鋪上錫紙，這樣就不用怕在烤制過程中弄臟了烤箱。

4、將烤箱調至200度預熱，然后把豬肉放在烤網上放入已預熱好的烤箱的中層，上下管都要開，烤約20分鐘，拿出來翻面涂上適量的油和蜂蜜。

5、涂好配料后翻面，再放入烤箱繼續烤約20分鐘，期間可以每隔5分鐘涂一次配料。每一面約涂是三次就可以了，如果想要叉燒的面帶一點焦，可以放入上層熱度約150度，但是要時刻注意不要烤糊了，覺得顏色可以就可以放回中層。根據不同的烤箱可能烤制的時間各有不同，可以根據自己的實際情況調整時間和火力。

6、取適量的芝麻，在平底鍋內烘烤，烤熟就可以了。

7、叉燒出爐后放涼切成小片，撒上已烤好的芝麻就完成了。

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黯然銷魂飯

8、星爺食神中令俘獲無數吃貨的主食。

9、在鍋內放入適量的油，調至中小火，打入雞蛋，將雞蛋煎至8成熟。

10、碗中盛一碗米飯，配上叉燒、簡單和油菜，最后撒上適量的醬油和熟油就大功告成了。