導讀清明時節，悠悠艾草香，艾葉糍粑多是清明時節做的甜點，但現在能找到材料，不是清明時節一樣可以做艾葉糍粑吃。廣西人對糍粑的喜愛也不遜色于吃米粉。艾草可以驅寒暖身....

清明時節，悠悠艾草香，艾葉糍粑多是清明時節做的甜點，但現在能找到材料，不是清明時節一樣可以做艾葉糍粑吃。廣西人對糍粑的喜愛也不遜色于吃米粉。

艾草可以驅寒暖身，對月經不調有顯著的調理效果，現代人多為寒濕體質，胃不好、沒精神，女性月經不調，畏寒怕冷，都可以用艾草來調理一番。艾草具有一種特殊的香味，這種特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用來避邪，二來用于趕走蚊蟲。延伸至今，每到清明都會買上一把艾草掛于門口。下面給大家推薦一個有關艾草的點心。

用料

新鮮艾葉 100g

花生 20g（喜歡吃花生的可以多放一些）

黑芝麻 10g（同上）

泰國三象牌水磨糯米粉 300g（可以網購，也可以用200g糯米粉和100g粘米粉代替）

白砂糖 30g（喜歡甜點的可以多加）

柚子葉 （找不到柚子葉可以用芭蕉葉代替）/烘培油紙

步驟

這是新鮮的艾草，是回村里采摘的

2、把新鮮艾葉，去柄留葉，洗干凈。

3、洗干凈的艾葉，開水中燙湯后撈起。將燙好的艾葉重新下鍋加水煮開，煮至艾葉軟爛，用紗布過濾艾葉渣，喜歡吃葉子的可以不過濾，（更簡單的方法就是用料理機加水攪拌，打碎艾葉至面糊）艾草汁備用。

4、炒鍋洗凈，把芝麻倒入鍋內翻炒，味微香即可出鍋，花生放入烤箱烤5分鐘左右，放溫后手搓就可以讓花生皮脫落，倒入搗碎器搗碎。（芝麻翻炒過會比較香，芝麻翻炒后可以搗碎也可以不搗碎，搗碎更香）

5、花生、芝麻加入白糖拌勻備用。

6、將準備好的面粉置入大盆中，加入艾草汁，揉成光滑面團，搓成長條，把面團分成每份20g的面團，揉成圓形壓扁，包入餡料再收口捏捏圓，做成生胚放到墊有芭蕉葉的蒸盤里，放入蒸鍋（芭蕉葉在蒸的過程中會夾著芭蕉葉香氣），我這里沒去摘芭蕉葉，用的是烘培油紙代替。

7、水上鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘即可出鍋。（用柴火蒸更香）

8、做好的糍粑用保鮮膜包起來，當然除了做芝麻花生餡的，還做有其他餡料的糍粑。

小貼士

1、陰虛血熱體質慎食。

2、艾葉的量沒有具體要求，想綠一點、味濃一點可以多放一些。

3、做好的艾葉糍粑常溫放置，不要冷藏，冷藏后就會變硬了。