導讀營養小知識：豌豆含優質蛋白質，粗纖維，磷脂，膽堿，人體所需八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營養物質。鮮豌豆，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相....

營養小知識：豌豆含優質蛋白質，粗纖維，磷脂，膽堿，人體所需八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營養物質。

鮮豌豆，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當于同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養成分。

食材：

豌豆 200克

玉米： 100克

火腿腸： 2根

蔥姜蒜： 少量

鹽： 2克

耗油： 少量

水淀粉： 少量

豌豆焯水，瀝干水分

玉米焯水

火腿腸切丁

蔥姜蒜切片

起一鍋，熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜放入火腿腸

放入豌豆，玉米，翻炒，放鹽，耗油悶2分鐘，最后放點水淀粉勾芡，裝盤即可！

一盤清香美味的快手菜就做好了！