將鱸魚(yú)洗干凈備用用刀從肚子的內(nèi)部往外剖開(kāi)，注意不要剖開(kāi)魚(yú)背，處理好后，再用刀在魚(yú)背上斜著劃幾刀，鱸魚(yú)便被處理好了，同時(shí)再將一個(gè)香蔥洗凈后，挽成蔥結(jié)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于清蒸鱸魚(yú)的正確做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

清蒸鱸魚(yú)的正確做法

將鱸魚(yú)洗干凈備用。

用刀從肚子的內(nèi)部往外剖開(kāi)，注意不要剖開(kāi)魚(yú)背，處理好后，再用刀在魚(yú)背上斜著劃幾刀，鱸魚(yú)便被處理好了，同時(shí)再將一個(gè)香蔥洗凈后，挽成蔥結(jié)。

生姜清洗干凈后，削去生姜的皮，然后將切成細(xì)細(xì)的絲，處理好的鱸魚(yú)，魚(yú)背朝上放在一個(gè)準(zhǔn)備上鍋蒸制的盤子中，淋上適量的料酒，再撒上些許的姜絲以及蔥結(jié)。

在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，將盛有鱸魚(yú)的盤子隔水放入在鍋中，開(kāi)始蒸制，大火蒸制3分鐘之后，即可將盤子取出來(lái)，倒掉里面的汁水，然后回鍋繼續(xù)蒸。

計(jì)時(shí)8分鐘，打開(kāi)鍋蓋，淋入適量的蒸魚(yú)豉油，同時(shí)淋上一些食用油，再蒸1分鐘，即可將蒸好的鱸魚(yú)取出來(lái)，去除蔥段和姜絲，碼上新鮮的蔥絲和辣椒絲裝飾，即可開(kāi)始享用。